温度計の要らないりんご飴
何度やってもうまくいかない。飴余りますが上手に出来ます。
このレシピの生い立ち
何度も失敗してこのレシピに落ち着きました
作り方
- 1
りんごは皮ごと洗い、しっかりと水けを拭き取る
- 2
鍋に水、グラニュー糖の順に入れて強火にかけ待つ
色が変わり始めたら中火にする
- 3
細かい泡に変わりうっすら色付き、火を止め、濡れ布巾の上で10秒ほど置いて、表面の泡がなくなるまで落ち着かせる。
- 4
りんごをクルクルと飴に潜らせてクッキングシートに置いたら出来上がり
コツ・ポイント
水入れてからグラニュー糖
かき混ぜない
ゆすらない
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