お米2合を研ぎます。

人参、きくらげは細切りにし、 　しめじは石付きをとりほぐします。

米２合に醤油大さじ2、酒大さじ2を入れて水は２合のメモリより気持ち少なめに入れ軽く混ぜます。

軽く油を切ったツナ缶１缶、にんじん、きくらげ、塩昆布大さじ2杯を炊飯器に入れて炊飯します。

蒸らしている間に 卵2個に和風顆粒だし小さじ1を入れて混ぜ、 熱したフライパンにゴマ油大さじ1を入れて炒り卵を作ります。

炒り卵を炊き上がったご飯に混ぜます。ご飯をお茶碗によそりお好みで 白ゴマ、大葉or青ネギを適量トッピングして出来上がり。