昆布でだしをとる。大根、人参、豚バラ、こんにゃくを煮る。かぼちゃは一口大に切り、レンジで8分チンする。

かぼちゃ、長ねぎを入れて煮る。シマヤだしのもと、お味噌を溶きいれる。別鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんを50秒温める。

味噌のはいった鍋にうどんを入れて１分煮る。丼によそう。