★のココア・砂糖・ぬるま湯をまぜてペーストを作っておく

ボウルに強力粉を入れて、真ん中に穴を開けたところに砂糖とドライイースト、端に塩を入れる

（ドライイーストと塩が最初に混ざり合わないように）

穴を開けたところにぬるま湯を入れて、1分待ってから混ぜていく（箸やスプーンなどで最初は混ぜる）

ある程度まとまったら、まな板に出してこねる。15分ぐらいはこねる。

そしたら、ペースト状にしたココアを混ぜる。かなり手につくが根気良く混ぜ込む。

4分割して、丸めて、20分のベンチタイム。濡らしたキッチンペーパーとサランラップをかけて乾燥を防ぐ。

生地を伸ばして、チョコチップを入れ込んでしっかり閉じ、リング状にする。

端を手で潰しておき、丸めたら、潰した方の端で巻き込むようにしてしっかり閉じて、オーブンシートを敷いた天板に乗せる

濡らしたキッチンペーパーとラップをかぶせて、オーブンレンジの発酵機能で15分。少し大きくなるまで発酵。

出したらすぐにオーブンを200℃で15分に予熱する。

たっぷりの水を鍋に入れて、はちみつも入れてお湯を沸かし始める。

オーブンの予熱が上がってきたら、片面30秒ずつ茹でる。（お湯はぐつぐつしない加減で）

茹で上がったと同時にオーブンに入れるのがベスト。（しわしわになってくるので）

200℃のオーブンで15分焼く。様子を見ながら、10分ぐらい経ったところで向きを変えてみる。