満載ネギに、牡蠣の味噌焼きかくれんぼ
管理栄養士るう @cook_40419821
牡蠣のむき身を使って、簡単でインパクトのあるレシピを作りました^_^
このレシピの生い立ち
牡蠣の時期には店頭にむき身パックが並びます。
ミネラル分たっぷりの牡蠣を沢山食べて欲しくて、
おつまみやご飯のおかずになる簡単レシピにしてみました。特にアルコールで失いがちな栄養素を補うことができるので、おつまみにピッタリです。
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- 1
小ネギは小口切りにしておく。
味噌だれの材料を合わせておく。 - 2
牡蠣はキッチンペーパーで水気を拭き取り、茶漉しなどで両面に薄くまぶす。
- 3
アルミホイルを牡蠣が包めるくらいの大きさに切り、中央に味噌だれを薄くぬる。
- 4
牡蠣が重ならないように並べて、更に残りの味噌だれを牡蠣の上に塗って行く。
- 5
ホイルを包んで密閉し、魚焼きグリルまたはオーブントースターで7〜10分
程度焼く。 - 6
目安は味噌の香ばしい匂いが出てきた時。機種によって時間が違うので
加減してください。 - 7
焼き上がったら、小ネギをたっぷりとのせ、絡めながらどうぞ！
コツ・ポイント
小ネギを隠れるくらいたっぷり入れるのが
コツです。片栗粉を牡蠣にまぶす事で身の縮みを防げます。
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