最強♪「トマトとにんにくのパスタ」
Lunagohan @cook_40127697
別名「カレッティエラ」は、フィレンツェの郷土パスタ。食べると元気になるトマトパスタです♪
このレシピの生い立ち
シンプルなものこそ難しい...
実は何年も微調整しながら、やっと「コレだ！」と思ったトマトパスタです。
最強♪「トマトとにんにくのパスタ」
別名「カレッティエラ」は、フィレンツェの郷土パスタ。食べると元気になるトマトパスタです♪
このレシピの生い立ち
シンプルなものこそ難しい...
実は何年も微調整しながら、やっと「コレだ！」と思ったトマトパスタです。
作り方
- 1
【ソース作り】
フライパンにオイル・にんにく・玉ねぎを入れ、中火で軽く炒めます。 -
- 2
①にトマト缶を潰し入れ、缶をすすいだ水（1/2）・ケチャップ・塩をしっかり混ぜます。
-
- 3
沸騰したら弱火で20分煮込む。少し水分が残る位でOK♪
茹でたパスタと茹で汁大2を入れ弱火で1分炒めて完成♪
-
- 4
パスタの茹で時間は表示を当てにせず
1.7mm・7分
1.8mm・8分これがアルデンテに仕上がる秘訣です☆
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コツ・ポイント
※ケチャップは味に深みを出す為に入れているので「少量」でOKです＾＾v
※パスタを茹でる時は必ず塩を入れてね。（これ大切）
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