チポッラ－タ（玉ねぎのスープ）
Gonbao @gonbao
イタリア中部（トスカーナやウンブリア）で作られている、玉ねぎのスープです。簡単に出来て美味しい。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【シェフの前菜料理】簡単！朝食にもおすすめ！玉葱のスープトスカーナ風 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=FA1MGK86xGI&t=575s
その他イタリアのサイト
チポッラ－タ（玉ねぎのスープ）
イタリア中部（トスカーナやウンブリア）で作られている、玉ねぎのスープです。簡単に出来て美味しい。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【シェフの前菜料理】簡単！朝食にもおすすめ！玉葱のスープトスカーナ風 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=FA1MGK86xGI&t=575s
その他イタリアのサイト
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、ベ－コンと玉ねぎを炒める（玉ねぎは色づかないように炒める）。
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、トマト、オレガノと水を加え、蓋をして１０分ほど煮込む。
- 3
塩で味を調え、卵を落とし入れ、半熟程度に火を入れる。
- 4
お皿に盛り付け、チ－ズ、黒胡椒を摺り下ろし、オリーブ油をかけパセリを散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
卵は落とし卵で仕上げたが、イタリアのサイトを見るとチーズと一緒に溶き卵にして加えているレシピが多かった。
ブイヨンは加えなくても、玉ねぎの甘味で美味しく出来ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21666345
