（準備）
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
バターは室温に戻して、
柔らかくしておく。

おろし器でレモンの表面だけをすりおろし、半分に切って絞る。

ボウルに柔らかくしたバター（指でおすと、ぐにゃっと潰れるくらい。）を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。

グラニュー糖を加え、空気を含ませるように素早く泡立て器を動かしながら、白っぽくなるまで良く混ぜる。

ボウルに卵を割りほぐし、4にすこしずつ加え、そのつどよく混ぜる。オーブンを180℃に温める。

1のレモンの皮のすりおろしと、レモンの絞り汁大さじ1を加え、均一になるように混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類を半分加え、泡立て器で混ぜる。残った粉類を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。

スプーンでカップの7分目まで入れ、天板にのせる。180℃のオーブンで25分焼く。

8が焼けたら、竹串を刺して生っぽい生地がつかなければ、ケーキクーラーの上に取り出して、冷まして、出来上がり！