豚バラ大蓮根

Name: 豚バラ大蓮根
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（豚コマでも可） 小鉢1杯ほど; 大根 輪切りにして5cmほど; 蓮根 輪切りにして5cmほど; ニンジン 1/4本; 細ネギ 1本; 調理油 適量; 醤油 大さじ2杯; みりん 大さじ2杯; 料理酒（なければ普通の日本酒でも可） ひとまわし; 砂糖 小さじ1杯; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

蓮根も加えた〝ダブル根〟食感が堪らない豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、蓮根が少し余っていたので今度はこれを加えてみました！
味付けはスタンダードにすき焼き風。少しきんぴらっぽくもあるのでニンジンも加えて。大根のコリコリ食感に蓮根のサクサク食感も加わり、想像以上に美味加減ですよ☆

豚バラ大蓮根

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豚バラ肉（豚コマでも可）小鉢1杯ほど
大根輪切りにして5cmほど
蓮根輪切りにして5cmほど
ニンジン 1/4本
細ネギ 1本
調理油適量
醤油大さじ2杯
みりん大さじ2杯
料理酒（なければ普通の日本酒でも可）ひとまわし
砂糖小さじ1杯
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

豚バラ肉は一口大に、蓮根と大根、ニンジンは5mmほどの幅でかまぼこ型に切り、細ネギは薄くスライス。
2

フライパンに調理油を敷き、少し焦げ目がつくまで大根と蓮根、ニンジンを炒める。
3

フライパンに豚バラ肉も投入。醤油、みりん、料理酒、砂糖で味付けし、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。
4
お皿に盛り、細ネギを乗せれば出来上がり☆
5

お好みで、胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もお加えください。

コツ・ポイント

味付けは市販の豚バラ大根の素を使ってもOK!
豚バラ肉ではなく豚コマ肉を使っても可。
料理酒がなければ普通の日本酒でも。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2024/02/21 14:10に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

大根にんじんれんこん日本酒酒こねぎ豚バラ肉豚こま山椒

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