豚バラ大蓮根
平中なごん @cook_40359144
蓮根も加えた〝ダブル根〟食感が堪らない豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、蓮根が少し余っていたので今度はこれを加えてみました！
味付けはスタンダードにすき焼き風。少しきんぴらっぽくもあるのでニンジンも加えて。大根のコリコリ食感に蓮根のサクサク食感も加わり、想像以上に美味加減ですよ☆
豚バラ大蓮根
蓮根も加えた〝ダブル根〟食感が堪らない豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、蓮根が少し余っていたので今度はこれを加えてみました！
味付けはスタンダードにすき焼き風。少しきんぴらっぽくもあるのでニンジンも加えて。大根のコリコリ食感に蓮根のサクサク食感も加わり、想像以上に美味加減ですよ☆
作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に、蓮根と大根、ニンジンは5mmほどの幅でかまぼこ型に切り、細ネギは薄くスライス。
- 2
フライパンに調理油を敷き、少し焦げ目がつくまで大根と蓮根、ニンジンを炒める。
- 3
フライパンに豚バラ肉も投入。醤油、みりん、料理酒、砂糖で味付けし、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。
- 4
お皿に盛り、細ネギを乗せれば出来上がり☆
-
- 5
お好みで、胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もお加えください。
コツ・ポイント
味付けは市販の豚バラ大根の素を使ってもOK!
豚バラ肉ではなく豚コマ肉を使っても可。
料理酒がなければ普通の日本酒でも。
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