ひよこ豆とキャベツのコールスロー
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
桃ジャムのフルーツの甘さと本だしの和風の隠し味がポイントの特製コールスローです。
このレシピの生い立ち
桃ジャムがけっこう料理にも活用できると思ったのでコールスローにも使ってみました。
本だしは和風の風味が少しあっても美味しいだろうと思って入れてみました。
ひよこ豆とキャベツのコールスロー
桃ジャムのフルーツの甘さと本だしの和風の隠し味がポイントの特製コールスローです。
このレシピの生い立ち
桃ジャムがけっこう料理にも活用できると思ったのでコールスローにも使ってみました。
本だしは和風の風味が少しあっても美味しいだろうと思って入れてみました。
作り方
- 1
キャベツ、ニンジン、セロリをみじん切りにする。
- 2
ボウルに①と塩、ハーブソルトを入れてよく混ぜ、15分くらい置いて水分を出す。
-
- 3
②の野菜をぎっちりよく絞る。(排水口ネットに入れて絞るとよく絞れます。後工程で牛乳を入れるのでよく絞る)
-
- 4
③にひよこ豆と☆の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
味見をして塩加減の調整をする。 -
- 5
平らにならしラップを密着するようにかけて、冷蔵庫で30分程漬けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
・桃ジャムが無い場合100%桃ジュースを煮詰めて代用可能です。
・ハーブソルトは軽い風味づけ程度でよいので入れ過ぎないように注意。
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