●の調味料、新玉ねぎのすりおろしを混ぜてレンジ600w1分半加熱する

茄子は縮むので大きめの乱切りにして水に晒す

茄子やピーマン、インゲン等を素揚げする

油を切ったら調味液に入れて馴染ませる

出来上がり。