作り方
- 1
春菊の端を切り、葉を1cm幅に切り、茎は薄切りにする。
-
- 2
小鍋に茎、ほんだし、水を加えて火にかけ、2分程煮る。
-
- 3
葉を加えて味噌を溶いてひと煮立て。
牛しぐれは器に加える。 -
コツ・ポイント
春菊の茎は、斜め薄切りにしてまるごといただきましょう。
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春菊の端を切り、葉を1cm幅に切り、茎は薄切りにする。
小鍋に茎、ほんだし、水を加えて火にかけ、2分程煮る。
葉を加えて味噌を溶いてひと煮立て。
牛しぐれは器に加える。
春菊の茎は、斜め薄切りにしてまるごといただきましょう。
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