超簡単つるんと剥けるゆで卵
ブルハラブ @cook_40422989
つるんと剥ける簡単ゆで卵です。
このレシピの生い立ち
タンパク質摂取のため、毎日ゆで卵を茹でてたら簡単に皮剥ける方法が分かりました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、卵を常温に戻すため冷蔵庫から出して30分水に漬けておきます。水温は、少しぬるいぐらいにしてます。
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- 2
常温に戻ったら、ゆで卵の底にヒビを入れます。
-
- 3
お湯が沸騰後、下にひびを入れて6分茹でます。
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- 4
流水につけます。
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- 5
卵をたたき合わせ、粗熱が取れるまで水に漬けておきます。殻と身の間に水が入るので、剥きやすくなります。
-
- 6
つるんと剥いて、30分水に漬けておきます。
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- 7
出来上がり。
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コツ・ポイント
茹で時間、最後に水に漬ける時間で半熟度は変わります。他の時間でどのぐらいの半熟度になるか、またレシピをアップしたいと思います。
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