根菜のかぶら蒸し
JA筑紫 @cook_40422666
ふわふわ食感が楽しいあったかメニュー。根菜もたっぷり食べられます！
このレシピの生い立ち
季節の野菜や、旬の食材。これらを美味しいご飯の「源」としてお届けします。（comu2022年冬号）
根菜のかぶら蒸し
ふわふわ食感が楽しいあったかメニュー。根菜もたっぷり食べられます！
このレシピの生い立ち
季節の野菜や、旬の食材。これらを美味しいご飯の「源」としてお届けします。（comu2022年冬号）
作り方
- 1
レンコンは1㎝角の拍子切りにし水にさらす。
ニンジンは短冊切りにする。 - 2
カブはよく洗い皮ごとすりおろす。
- 3
鍋にAと①、銀杏を入れて中火にかける。アクを取りながらひと煮立ちさせ、しょうゆ、塩で味を調え、弱火にして約8分煮る。
- 4
耐熱容器に③の具材を入れて②をかけ約５分蒸す。
- 5
③の残りの煮汁を温め、沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
④に⑤をかけ、刻んだ三つ葉をのせる。
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