お湯を沸騰させておく。水菜は根の方を落とし、3cm位の長さにカット。

水菜を茹でてザルで水気をきる。手でギュッと水気をしぼっておきく。

ハムは短冊切りに切り、ボウルなどに和え衣（砂糖と同量の醤油とすりごま）を合わせる。

ボウルの中に、水菜とハムも入れて和える。