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薬味たっぷりの花ワサビラーメン 無化調
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薬味たっぷりの花ワサビラーメン 無化調-レシピのメイン写真

薬味たっぷりの花ワサビラーメン 無化調

guzavie
guzavie @cook_40127434

香りのものをたくさん入れた薬味ラーメン。
ツンとする花山葵の醬油漬けと柑橘の香り。

このレシピの生い立ち
いつかおいしいラーメンを作りたくて定期的に練習をしています。
薬味が好きなので色々合わせてみました。

香りのものをたくさん入れた薬味ラーメン。
ツンとする花山葵の醬油漬けと柑橘の香り。

このレシピの生い立ち
いつかおいしいラーメンを作りたくて定期的に練習をしています。
薬味が好きなので色々合わせてみました。

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薬味たっぷりの花ワサビラーメン 無化調

guzavie
guzavie @cook_40127434

香りのものをたくさん入れた薬味ラーメン。
ツンとする花山葵の醬油漬けと柑橘の香り。

このレシピの生い立ち
いつかおいしいラーメンを作りたくて定期的に練習をしています。
薬味が好きなので色々合わせてみました。

香りのものをたくさん入れた薬味ラーメン。
ツンとする花山葵の醬油漬けと柑橘の香り。

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いつかおいしいラーメンを作りたくて定期的に練習をしています。
薬味が好きなので色々合わせてみました。

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材料

  • ◎冷凍のスープ レシピID : 19922747 適量
  • ◎昆布、鰹厚削り、煮干しの出し汁 適量
  • ◎薄口醤油の返し レシピID : 21895646 適量
  • ◎魚醤 微量(数滴)
  • ◎発酵玉葱のジュース レシピID : 20949384 大匙1杯
  • ◎塩、胡椒 少々
  • 冷凍焼豚 レシピID : 20595824 3枚
  • 花山葵の醬油漬け レシピID : 19067759 適量
  • その他(玉葱よもぎ麩、若芽) 少々
  • 薬味(長ネギ輪切り、三つ葉、スダチ、柚子等) 少々
  • ラーメン(細麺) 1玉
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作り方

  1. 1

    鶏と豚のスープに昆布、かつおの厚削り、煮干し等でとった出汁を混ぜました。

    • 薬味たっぷりの花ワサビラーメン 無化調作り方1写真
  2. 2

    鍋に◎印を合わせて味を見ながらラーメンスープを作ります。
    丼を温めてスープを入れます。

  3. 3

    熱湯を沸かして麺は短めに茹で湯切りして2に入れます。

  4. 4

    薬味たっぷりのトッピングを乗せました。

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guzavie
guzavie @cook_40127434
2024/03/18 09:11に公開
ブログを始めました。Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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このレシピのキーワード

ラーメン かつお みつば ワカメ チャーシュー ゆず よもぎ めん お麩 煮干 コンブ 玉ねぎ すだち わさび 長ネギ

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