和風オムライス

NAGANO久留米's cooksnap of when they made 和風オムライス.
ひんべえ
ひんべえ @Hinbeee
横浜市

ひな祭りに作る我が家の定番メニューです。
(　´)Д(｀)むしゃむしゃ
このレシピの生い立ち
かつて、wiiの間クッキングで紹介されていたレシピがベース。そのレシピがいろいろアレンジされ、我が家の定番メニューとなりました。
m9( ﾟДﾟ) ﾄﾞｰﾝ!

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材料

4人分
  1. 温かいご飯 500g
  2. 柴漬け (粗みじん切り) 60g
  3. 白ごま 小さじ4
  4. 刻みのり 適量
  5. 卵液
  6. 溶き卵 8個分
  7. 薄口しょう油 40cc
  8. 砂糖 大さじ4
  9. すし酢
  10. 酢 大さじ2
  11. 砂糖 小さじ4
  12. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせてすし酢を作る

  2. 2

    別のボウルに入れた温かいご飯に１のすし酢、柴漬け、白ごまを加えしゃもじで切るように混ぜ合わせる

  3. 3

    別のボウルに入れた溶き卵に薄口しょう油、砂糖を混ぜ合わせる

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、３の卵液を流し入れ、さっと混ぜ合わせて広げ、２のすし飯を入れ、卵の両端でご飯を包む

  5. 5

    ４に皿をかぶせ、フライパンをひっくり返し、オムライスを皿にのせる

  6. 6

    ５のオムライスをきれいな濡れ布巾で包んで成形し、のりをかけて完成

コツ・ポイント

炒める必要のないオムライス、卵とすし飯の相性抜群

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レシピ作者

ひんべえ
ひんべえ @Hinbeee
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横浜市
横浜市に放牧されている一家です。　夫　→ ﾑｼｬ (　´)Д(｀) ﾑｼｬ　妻　→ ﾑｼｬ (　´)Д(｀) ﾑｼｬ　子　→ ﾑｼｬ (　´)Д(｀) ﾑｼｬ　　(ﾟДﾟ;)...　子　→ ﾑｼｬ (　´)Д(｀) ﾑｼｬ　子　→ ﾑｼｬ (　´)Д(｀) ﾑｼｬ
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