豚肉はカットしたらバットに広げ、全体に片栗粉をふりかけ軽くまぶして膜をつくっておく。

甘辛醤油だれの材料をボウルにいれて混ぜわせる。野菜はそれぞれカットする。

フライパンにごま油を入れ熱し、「1」の豚肉を入れ炒める。豚肉に火が通りほぐれてきたら、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてにんにくの香りが立ってきたらキャベツを加える。

キャベツを加えたら、あまりかき混ぜずゆっくり炒める。

キャベツが少ししんなりしてきたら、「2」の甘辛醤油たれを加え、全体を絡めるように炒める。

全体がタレに絡んだら、最後にニラを加えて火を止め、サッと和える程度に絡め合わせて皿に盛りつける。

仕上げに粗挽きブラックぺッパーを振って完成。