ひんやりゆずっこジュレ
益田市 @masuda_city
「銀賞」
おばあちゃんへの愛を感じます。ジュースをジュレにするというアイディアがすごいです。
このレシピの生い立ち
健康ますだ市２１推進協議会食生活部会では食生活への関心を高めることを目的に、益田産など地元でとれた食材を使った一品料理を募集したところ57作品の応募がありました。市内スーパー、公民館等にて市民による投票と、食部会会員による選考を行いました。
ひんやりゆずっこジュレ
「銀賞」
おばあちゃんへの愛を感じます。ジュースをジュレにするというアイディアがすごいです。
このレシピの生い立ち
健康ますだ市２１推進協議会食生活部会では食生活への関心を高めることを目的に、益田産など地元でとれた食材を使った一品料理を募集したところ57作品の応募がありました。市内スーパー、公民館等にて市民による投票と、食部会会員による選考を行いました。
作り方
- 1
鍋に牛乳と砂糖を入れて混ぜ火にかける。グツグツする手前で火を止める。
- 2
１にゼラチン（2g）を入れ泡立て器でしっかりとかす。
- 3
あらねつが取れたらコップに入れて冷やす。
- 4
ゼラチン（5g）を50ccのお湯に入れ、とかす。
- 5
４にゆずっこを入れてよくまぜ、バットに入れて冷やす。
- 6
５が固まったら、ゆずジュレをスプーンですくい、３の牛乳ゼリーの上にのせる。
- 7
ミントをのせてできあがり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21673303
