シャッキリ鶏つくねバーグ
かょち１２３ @cook_40429134
よく噛まないと食べれないのでダイエットにもいいです。
鳥軟骨が苦手なので蓮根でコリコリを再現しました
このレシピの生い立ち
シャリシャリの鳥つくねが食べたかったから
シャッキリ鶏つくねバーグ
よく噛まないと食べれないのでダイエットにもいいです。
鳥軟骨が苦手なので蓮根でコリコリを再現しました
このレシピの生い立ち
シャリシャリの鳥つくねが食べたかったから
作り方
- 1
にんじん、大葉を出来るだけ細かく刻む
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- 2
レンコンは水にさらして人参より大きめに粗微塵切り
- 3
鶏ひき肉、塩胡椒、刻んだ野菜、片栗粉、チューブの生姜をしっかり混ぜる
-
- 4
ハンバーグのように空気が入らないように丸める。(刻み野菜が入ってるのでしっかり空気を抜かないと割れます)
- 5
今回は大葉が大量にあったので一枚ずつ貼りつけてます。
- 6
何もついてない面から中火で6分焼く
-
- 7
ひっくり返し大匙1の酒を入れ弱火で7分蓋をして蒸し焼き
- 8
タレを合わせておく
- 9
焼き目が付くまで中火で調節しながら焼き、いい感じになったら調味調を入れトロミがつくまでつくねに煮絡める
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- 10
いい色になったら出来上がり
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コツ・ポイント
卵の黄身を付けながら食べても美味しいです。
野菜多いけどしっかり混ぜたら馴染みます
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