しょうがは千切りする。
お肉はお好みの大きさに切る

鍋に千切りしたしょうがとお酒大さじ４を入れ火をつけ、お肉をいれ色が変わるまで蒸し焼きにする

火を止めて、鍋から肉だけ取り出す。残った汁はそのまま鍋に残す

③の鍋に☆印を入れて沸騰させる

④に③で取り出した肉を戻し入れ、弱火で汁気が少し残るくらいまで煮詰めて完成です。

うちでは作ったときはしぐれ煮丼にします。残ったのは冷凍しておき、色々と料理にアレンジで使います。