作り方
- 1
豚肉に片栗粉をまぶします。
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- 2
アク抜きして豚肉の幅に合わせて切ったごぼうを巻いていきます。
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- 3
アスパラも豚肉の幅に合わせて切り、巻いていきます。
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- 4
閉じている部分を下にして表面を焼いていきます。全体的に焦げ目をつけます。
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- 5
ポン酢、みりん、酒を加えて蓋をして、弱〜中火で炒め煮します。
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- 6
焦げ付かないように気をつけながら、時々、蓋を開けて、肉巻きを転がします。
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- 7
ごぼうに火が通っていたら完成です。
煮汁が足りなくなったら、ポン酢を少し足して炒め煮してください。 -
- 8
食べやすい大きさに切って、盛り付けます。
コツ・ポイント
◉ごぼうが太い場合は少しレンチンしてください。
◉仕上げにみりんで照りを出すときれいです。
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