味付けたった3つ！サクサク黄金比唐揚げ
★Ciimama★ @cook_40080638
100:1:1の黄金比で美味しい唐揚げを分かりやすく簡単に！今では我が家の定番唐揚げです。
このレシピの生い立ち
色々材料を入れるのがめんどくさくて、白だしを使うと美味しいと聞き黄金比を研究しました！
子供達の大好物で、作って！とよく言われます。冷めても美味しいですよ！
味付けたった3つ！サクサク黄金比唐揚げ
100:1:1の黄金比で美味しい唐揚げを分かりやすく簡単に！今では我が家の定番唐揚げです。
このレシピの生い立ち
色々材料を入れるのがめんどくさくて、白だしを使うと美味しいと聞き黄金比を研究しました！
子供達の大好物で、作って！とよく言われます。冷めても美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
味付けする調味料はたったこれだけ！白だしはヤマサさんの白だしです♡
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- 2
鶏肉をなるべく同じ大きさに切ります。切ったらジップロックにいれます。
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- 3
ジップロックに全て鶏肉を入れたら重さを測りましょう！
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- 4
鶏肉100ｇに対して大さじ1の白だし、1cmのにんにくチューブとしょうがチューブを入れます。
-
- 5
ジップロックを閉めてよーく揉みこみましょう。写真のように平にして最低でも1時間冷蔵庫で寝かせます。
-
- 6
油は180℃に温めておきます。
違う袋を用意してそこに揚げる分だけ鶏肉を移し、片栗粉を入れて振ります。 -
- 7
じっくり揚げてこんがりすれば出来上がり！白だしを使ってるので色が黒くなりにくく綺麗に揚がります。
-
- 8
油はこめ油がオススメ！コクが出ますよ！
片栗粉の量は鶏肉全体に片栗粉が行き渡れば大丈夫です。 -
コツ・ポイント
鶏肉100g:大さじ1（白だし）:1cm（にんにく、しょうが）です！
これが黄金比なんですー"(∩>ω<∩)"
白だしはものによっては濃縮度が違うので、ぜひヤマサの白だしを使ってみてください！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21676367
