風味が良い【葉にんにくと卵の中華スープ】
mieuxkanon @mieuxkanon
葉にんにく・大根・フワッと卵の風味が美味しい、簡単手軽な中華スープです。
このレシピの生い立ち
葉にんにくがあったので、葉にんにくと卵の旨味たっぷりな中華スープにしました。
作って直ぐよりも、暫く置いた方が葉にんにく＆卵の旨味がスープに出て美味しくなります。
風味が良い【葉にんにくと卵の中華スープ】
葉にんにく・大根・フワッと卵の風味が美味しい、簡単手軽な中華スープです。
このレシピの生い立ち
葉にんにくがあったので、葉にんにくと卵の旨味たっぷりな中華スープにしました。
作って直ぐよりも、暫く置いた方が葉にんにく＆卵の旨味がスープに出て美味しくなります。
作り方
- 1
葉にんにくは小さく切り、大根は皮を剥いて食べやすい大きさの薄切りにする。
-
- 2
ボウルに◯を加えて溶いておく。
-
- 3
鍋に●・大根を加えて加熱し、煮立ったら蓋をして火を弱め、15分程煮る。
-
- 4
葉にんにくを加えて蓋をして更に4〜5分煮る。
-
- 5
蓋を外して火を強めて2を回し入れる。卵が固まったら火を止め、ごま油を回し掛ける。蓋をして15分〜置く。
-
- 6
器に盛り、胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
卵にマヨネーズを加えてフワッと仕上がる様にします。
味を見て濃ければ水で調整をお願いします。
できれば2時間〜置くと味が馴染んでグッと美味しくなります。温める際は煮立てない様にしてください。
優しい風味に胡椒がよく合います。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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