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苺のバルサミコマリネ
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苺のバルサミコマリネ-レシピのメイン写真

苺のバルサミコマリネ

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

春が旬の苺をさらに美味しく仕上げました!ひと手間かけていつもよりおしゃれに、ひと味違う苺の味わいをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
春が旬の苺をさらに美味しく食べられるレシピを考えました!
バルサミコ酢のコク深さといちごの甘酸っぱさが相性抜群です。

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内堀醸造 @uchiborivinegar

春が旬の苺をさらに美味しく仕上げました!ひと手間かけていつもよりおしゃれに、ひと味違う苺の味わいをお楽しみください。
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バルサミコ酢のコク深さといちごの甘酸っぱさが相性抜群です。

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材料

2人分
  • いちご 1パック(約250g)
  • 「バルサミコ酢」 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ミント 飾り用
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作り方

  1. 1

    今回は、熟成による深みのあるコクとフルーティーなぶどうの香りが特長の「バルサミコ酢」を使います。

    • 苺のバルサミコマリネ作り方1写真
  2. 2

    小鍋に「バルサミコ酢」と砂糖を入れて弱火にかけ、2~3分ほど煮詰める。

  3. 3

    いちごは洗ってヘタを取り、半分に切る。

  4. 4

    ボウルに2.といちごを入れて軽く混ぜ合わせる。皿に盛り付け、ミントを飾ればできあがり。

コツ・ポイント

2.でバルサミコ酢と砂糖を煮詰めるときは、焦げやすいため弱火でよくかき混ぜながら行ってください。冷めるととろみが増すので、とろみがつき始めたら火を止め、煮詰めすぎないように注意してください。

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
2024/03/22 08:35に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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このレシピのキーワード

マリネ イチゴ ミント

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