ゴルゴンゾーラのパスタその1
いつもどうりの自己満足レシピ
このレシピの生い立ち
生クリーム・牛乳を使わないゴルゴンゾーラパスタの探究
アプリでひらく作り方
- 1
今回はチーズは食べれるけど生クリームが合わない人向けのレシピです
- 2
パスタを100gにつき水1リットル・塩・小匙1の割り合いで茹で始める
- 3
フライパンにオリーブオイル・バターを熱してエシャロット・タイムを炒める
- 4
エシャロットが色付いたらパスタの茹で汁レードル1杯分を加え一煮立ちさせる
- 5
茹であがったパスタ・ゴルゴンゾーラ・ディル・黒胡椒を加え和える
味をみて塩味が足りなければ塩で調える - 6
皿に盛り付けスモークサーモン・ケッパーをのせて完成
コツ・ポイント
写真はフリッジですが、スパゲッティーニぐらいの太さのパスタの方がソースによくからみます笑
太いパスタだとソースのからみが甘い泣
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