鶏肉は小さめに切りレタスは手でちぎっておく

鶏肉と卵を割り入れて少し炒め半熟位でご飯を加え木べらを水で少し濡らし炒める

焦らずゆっくり木べらで米を切るように炒めだし汁を入れ良く混ぜ合わせる

いしるを回し入れて全体に絡めレタスを加えてサッと炒めたら完成