ギンヒカリは8等分にし、Aで下味をつけてしばらくおきます。

ボウルにBを合わせてバッター液を作ります。⽔気を拭き取ったレンコン、1にバッター液とパン粉を順につけます。

温度調節機能を設定してそれぞれ揚げます(レンコン170℃、ギンヒカリ180℃)。

グリーンタルタルソースを作ります。イタリアンパセリ、タマネギはみじん切りにします。Cを加えて混ぜます。

器に盛りつけ、4とレモンを添えます。