かぶは茎周りを切り落とし、皮付きのまま一口大のくし切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに●を合わせておく。

フライパンを強めの中火で熱して豚肉を加え、塩・胡椒を軽く振って炒める。

火が通ったら豚肉を一旦取り出し、そのままのフライパンにかぶを加えて広げる。火を少し弱めて蓋をして、5分程蒸し焼きにする。

蓋を外してかぶを裏返し、かぶの茎を加える。再び蓋をしてかぶが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

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豚肉を戻し入れて●を加え、ヘラで優しく混ぜ合わせながら1分程炒める。

火を止めてバターを加え、余熱で絡める。

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