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ゴルゴンゾーラのパスタその4
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ゴルゴンゾーラのパスタその4-レシピのメイン写真

ゴルゴンゾーラのパスタその4

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

お前はゴルゴンゾーラになれ、俺はゴルゴンゾーラになる！お前もゴルゴンゾーラだ
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラとの対話その4
豆乳は逃げっぽいから使いたくなかったけど
まあ仕方ない
やっぱソースのからみが甘いのが残念
ベシャメルっぽくエシャロットと小麦粉をバターで炒めてトロミをつけるのが正解かな

お前はゴルゴンゾーラになれ、俺はゴルゴンゾーラになる！お前もゴルゴンゾーラだ
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ゴルゴンゾーラとの対話その4
豆乳は逃げっぽいから使いたくなかったけど
まあ仕方ない
やっぱソースのからみが甘いのが残念
ベシャメルっぽくエシャロットと小麦粉をバターで炒めてトロミをつけるのが正解かな

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ゴルゴンゾーラのパスタその4

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

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材料

約2人分
  • お好みのパスタ(写真はフェットチーネ) 約250g
  • 砕いたゴルゴンゾーラ 150g
  • 無調整豆乳 200ml
  • ベーコンの短冊切り 50g
  • 荒く刻んだエシャロット ４本
  • 白ぶなしめじ 1パック
  • バター 25g
  • オリーブオイル 適量
  • タイム 小さじ1
  • フェンネルシード 小さじ1/2
  • クミンパウダー 少々
  • ナツメグ 少々
  • パプリカパウダー 適量
  • 岩塩 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンでオリーブオイル・バターを熱し、エシャロット・ベーコン・フェンネル・タイムを炒める

    • ゴルゴンゾーラのパスタその4作り方1写真
  2. 2

    パスタを100gにつき水1リットル塩小匙1の割り合いで茹で始める

  3. 3

    エシャロット・ベーコンが色付いたらしめじを加え炒める

    • ゴルゴンゾーラのパスタその4作り方3写真
  4. 4

    しめじに火が通ったら豆乳・チーズ・ナツメグ・クミンを加え、豆乳が分離しないように火加減に気をつけながら混ぜ合わせる

    • ゴルゴンゾーラのパスタその4作り方4写真
  5. 5

    アルデンテに茹でたパスタを加え和え、塩胡椒で味を調える

    • ゴルゴンゾーラのパスタその4作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付けパプリカパウダーを散らして完成

    • ゴルゴンゾーラのパスタその4作り方6写真

コツ・ポイント

俺自身がゴルゴンゾーラになる事だ

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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2024/04/08 13:00に公開
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