鮭は軽く塩をふって出てきた水分をキッチンペーパーで拭いておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて鮭を焼く。両面焦げ目が付くぐらい。

焼けたら軽くほぐし、骨を取り除いておく。

パスタを茹でる。表示時間のマイナス1分ぐらい。

フライパンにバターを引き、舞茸としめじを炒める。

しんなりしたら小麦粉を加えて全体に馴染むように混ぜ合わせる。

牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないよう混ぜ合わせる。ここで塩こしょうとコンソメ投入。

茹でたパスタを加える。

同時にほぐした鮭も投入し、全体を混ぜ合わせる。パスタに牛乳を吸わせる感じで。

全体が混ざり汁気が少なくなったら、ブラックペッパーを回しかける。

皿に盛り付け.粉パセリを散らしたら完成です。熱々をいただきましょう。