この料理は短時間！
そして、1番大切なことは
予熱を計算して固めに炒めること！

タレを混ぜておく
豆苗は1/2にカット

フライパンに太白ごま油またはごま油を小さじ2くらい入れて荒目のニンニクを入れる。
フライパンに火をつける

ニンニクに香りが出たら豆苗を入れる。30秒後に混ぜた唐辛子とタレをかける(タレに混ぜるごま油は太白ではない、ごま油に！)

必ず
1分以内に火を止めて！
化粧油のごま油をひと回しして白ゴマを

豆苗炒めの場合、器に盛った時に予熱に火が通る感覚でしないとシャキシャキしない。フライパンで炒め仕上げる感覚でしたらダメ！

タイマーでしても良いと思う。
そのくらい短時間で炒めて予熱で仕上げる料理

炒めるのはトータル50秒から1分以内で仕上げて器に盛る！
必ず長くても1分以内だけ炒める！