豚バラ肉の全体に塩胡椒をして置いておきます。

ニンニクをみじん切りに
玉ねぎは繊維にそって薄くスライス、ピーマンも同じようにスライスします。

鍋に油をひいてニンニクを入れ弱火で火をかけていきこれくらいになるまで火にかけます。

3に味噌を入れて鍋底に少しつくまで炒めます。鍋は常に弱火。

4に玉ねぎを入れ炒めます。
玉ねぎの水分で鍋底についた旨みを玉ねぎにつけます。弱火です。

5にピーマンを入れしんなりするまで炒めます。

ピーマンがしんなりしたら白ワインを入れてアルコールを飛ばします。

7にトマト缶をいれ沸くまで待ちます。

フライパンを強火で熱して少量の油で豚肉に焼き色をつけていきます。
油が出るので取りながら焼きます。

これくらいまで焼き色をつけたら
8の鍋の中に入れて20分蓋をします。
ここでも鍋は弱火です。

途中で豚肉をひっくり返しながら火を入れていきます。

豚肉に火が入ったら切って完成です！
写真用に大きく切ってますが、一口大に切った方が食べやすいです♪