作り方
- 1
こんにゃくは普通にぬるま湯で１分ほどゴシゴシあらいます。臭みが取れます
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- 2
スプーンで一口大にカットします
その方が味が染み込みやすいです -
- 3
シメジはバラバラにしておきます
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- 4
ネギはみじん切りにします
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- 5
油をひかずにこんにゃくと鶏ガラスープ小さじ1をいれ強火で水気がなくなり少し茶色くおこげつくまで炒めます。
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- 6
ごま油大1とシメジを入れ、しんなりするまで炒めます。
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- 7
最後にネギとニンニクチュウブ3センチをいれて軽く炒めたら完成です。
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- 8
器にもり味が薄いなら味塩をふりかけて完成です。
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コツ・ポイント
こんにゃくをぬるま湯であらいスプーンでくり抜くことで味がつきやすくなります。
こんにゃくを少し焦げ目がつくまで炒める事で味がしっかり染み込みます。
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