甘麹ムースの苺ソース掛け
まぼこ @cook_40147647
甘麹で作った甘さ控えめの優しいムース。
無くても大丈夫ですが苺ソースが
あるとちょっとオシャレに見えます。
このレシピの生い立ち
甘麹を使ってデザートを作りたくて。
甘麹ムースの苺ソース掛け
甘麹で作った甘さ控えめの優しいムース。
無くても大丈夫ですが苺ソースが
あるとちょっとオシャレに見えます。
このレシピの生い立ち
甘麹を使ってデザートを作りたくて。
作り方
- 1
大さじ2のお水に粉ゼラチン5ｇを
ふり入れて粉ゼラチンをふやかしておく。 - 2
10分ほど置いて置いたゼラチンを
500w30秒レンチンする。 - 3
豆乳、甘麹、生クリームを
ボールに入れて混ぜ合わせる。 - 4
3の混ぜ合わせたものに
レンチンしておいたゼラチンも加えて混ぜる。 - 5
お好きな型に入れて冷蔵庫で3-5時間
固まるまで冷やす。 - 6
苺ジャムをお水で薄めて
ムースの上に広げて
お好みのフルーツを飾る。 - 7
写真のものはジャム大さじ1水大さじ1で1度掛けてから
もっかいジャム大さじ1水大さじ2で
薄いものを追いがけしました。
コツ・ポイント
ジャムをお水で薄める時に
ジャム大さじ1、水も大さじ1で
溶かしてみて、そのままで良ければ
そのまま。もっと薄い感じが好みなら
お水を少しづつ足す感じでやってみて下さい。
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