【フレイル予防】ささみのチーズオムレツ
笑顔会（えがおえ） @cook_40299731
笑顔会HP「フレイル予防レシピ」で紹介！ 高たんぱく低脂肪な鶏ささみ肉を使った具たくさんオムレツです
このレシピの生い立ち
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/04/08/recipe-frailty3/)でご紹介しています。
【フレイル予防】ささみのチーズオムレツ
笑顔会HP「フレイル予防レシピ」で紹介！ 高たんぱく低脂肪な鶏ささみ肉を使った具たくさんオムレツです
このレシピの生い立ち
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/04/08/recipe-frailty3/)でご紹介しています。
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- 1
ささみはゆでて、細かく裂いておく（強火でゆでると硬くなるので 弱火でゆでる）。
- 2
付け合わせのブロッコリーは一口大に切ってゆでる。しめじ、えのきはいしづきを取り1cmに切る。
- 3
卵をとき、チーズ、ささみを混ぜ合わせる。
- 4
強火で熱したフライパンに油を引き、③を流し入れる。流し入れた直後に弱火にする。
- 5
卵が固まらないうちに折りたたむようにして成形して皿に盛る。
- 6
＜ソース＞
別のフライパンにトマト、しめじ、えのきを入れ ひと煮立ちさせ、塩、こしょう、コンソメ、ケチャップで味つける。 - 7
⑤のオムレツにソースをかけて完成。
- 8
【1人分】
エネルギー 240kcal
たんぱく質 20.9g
塩分 2.1g
コツ・ポイント
ボリュームたっぷりの具だくさんオムレツです。
ささみは脂肪が少なく低カロリーで柔らかい肉なので、効率よくたんぱく質を摂取することができます。市販のサラダチキンでも代用できます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21680435
