知らないと損するタレを使った☆もやし炒め

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シャキシャキのもやしが
このタレと絡むともうエグゼクティブ⤴
安い！旨い！を両立させた渾身の一品です♪
このレシピの生い立ち
もやし炒めの素を買わなくても
いいように考えたレシピ
夜中の２時の更新です。
おいしいものを届けたくて♪
１回目もやしの色がつきすぎた？って
思ってたのですが、そうではなく
トロミダレが絡まってついた色でした
ＴＡＫＥ２で検証済(^^)ｂ

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材料

一皿分
  1. 豚肉(薄切り) １００ｇ
  2. もやし １５０ｇ
  3. 酒 大さじ１
  4. ごま油 小さじ１
  5. 塩コショウ 適宜
  6. ★醤油 大さじ１
  7. ★オイスターソース 大さじ１
  8. ★鶏がらスープの素 小さじ１
  9. ★カンタン酢（ミツカン） 小さじ１
  10. ★しょうが(チューブ) １ｃｍ
  11. ★お湯 １００ｃｃ
  12. 花椒（パウダー） 少々さじ１
  13. 水溶き片栗粉 小さじ２
  14. 小口ネギ 適宜
  15. 七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    下準備
    豚肉は一口大にカットして酒をふりかけておく
    もやしは下根を取り除きザルに入れて洗い水をきる

  2. 2

    下準備
    ボールに★を入れてよく混ぜ合わせタレをつくる
    水溶き片栗粉も合わせておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて豚肉を広げ塩コショウをふって炒める
    ※中火

  4. 4

    豚肉に火が通ったら
    肉をフライパンに縁に移動させてフライパンに中央にもやしを入れる
    ※強火

  5. 5

    もやしだけを中央で混ぜて炒め３０秒したらフタをして１分待ち、フタをあけタレを入れて３０秒、全体をよく混ぜ合わせる
    ※強火

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてトロミが出たら火を止める
    花椒を入れて軽く混ぜる
    ※花椒の辛味・風味はお好みの量で調整してださい

  7. 7

    大皿に中央が高くなるように盛り付け小口ネギと七味唐辛子を振りかけたら出来上がり
    ※七味唐辛子は
    ちょっとワイルドに♪

コツ・ポイント

もやし炒めは１分、２分くらいの
火加減（強火）が勝負です。
このようにしました
もやしを炒め始めたら３０秒程混ぜて
フタをする１分→フタをあけてタレと絡めて
炒め３０秒→水溶き片栗粉を入れてトロミが
ついたら止める

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