細切り牛レバーのステーキソース炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
牛レバーを細切りにして食べやすくしました。しっかり火も通って、美味しいよ！
このレシピの生い立ち
焼肉用として売られていた牛レバーでしたので、細切りにしてご飯のおかず的に野菜炒めにしたのですが、味付けは焼肉のタレではなく、ステーキソースでやりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はこんな感じに切ります。たまねぎ薄切り、ピーマン輪切り、にんじん細切り。
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- 2
血抜き（牛乳使用、方法割愛）して細切りにし、★を身にまとった牛レバーを、中火のごま油でしっかり炒めます。
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- 3
火力を中強火に上げ、１の野菜をしっかり炒めます。
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- 4
あらかじめサッと洗って、水切りしておいたもやしを２回に分けて投入し、鍋を煽ったりしながら手際よく炒めます。
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- 5
【画像無し】ステーキソースを鍋肌に流し込み、焼き絡めます。
- 6
少々とろみのついた牛レバーが美味しい野菜炒めの出来上がり。粗びきコショウを振ってどうぞ！
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コツ・ポイント
牛レバーを細切りにし、片栗粉をまぶして、味が付きやすいようにします。野菜炒めは、いつだって強めの火力で短時間に仕上げましょう。
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