簡単 旨味とスパイシー 大人向けなカレー
がんばらないキッチン @cook_40387991
オイスターソースとにんにくで旨味とスパイシーさがアップします。大人向けカレー。油や塩は使わずに作っています。
このレシピの生い立ち
肉が少なくてもコクのあるカレーが作りたくて考えました。
カロリー、塩分の高いカレーを少しでも少なくするために油、塩を使わずに作りました(^^)
簡単 旨味とスパイシー 大人向けなカレー
オイスターソースとにんにくで旨味とスパイシーさがアップします。大人向けカレー。油や塩は使わずに作っています。
このレシピの生い立ち
肉が少なくてもコクのあるカレーが作りたくて考えました。
カロリー、塩分の高いカレーを少しでも少なくするために油、塩を使わずに作りました(^^)
作り方
- 1
バターを鍋で熱する
-
- 2
薄く切った玉ねぎを中火でいためる。
ほぼ放置で焦げたら混ぜるを繰り返す。15～20分くらいかな。 -
- 3
玉ねぎをいためている間に切った野菜、肉、シーフードなど具材を全て入れる。
-
- 4
コショウを表面にたっぷりと
-
- 5
オイスターソースを入れる。
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- 6
ニンニクを入れる。
チューブが切れてしまったので桃屋の刻みにんにくを小さじ1入れました。 -
- 7
中火のままじっくりと炒めます。時々かきまぜる。
まだ水分は入れてませんが具材の水分が出て来てしっとりします。15～20分 -
- 8
水を入れて沸くまでまつ。
灰汁が出たらとる。 - 9
火をとめてルーを入れる。
- 10
ルーを溶かし再加熱して完成！
-
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり焦がしながら炒めること。
水を入れる前に調味料で味をつけること。
ルーは複数のメーカーのものを混ぜ合わせるほうが美味しいとおもいます。
3歳と1歳の育児奮闘中のママです。簡単でこどもたちも食べれるメニューを勉強中（＾＾）1歳になりつかみ食べでしか食べてくれなくなり、今はつかみ食べのメニューを色々挑戦しています。ベビーフードやレトルト、フル活用してます。幼児食マイスターの資格をもっています。
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