鶏もも肉全体をフォークでめった刺しにする。手頃なサイズに切り分けたらボウルに入れて酒と混ぜる。ラップをして冷蔵庫へ。

玉ねぎをやや厚めにスライスして、オリーブオイルで色が変わるまで炒める。その間にブロッコリーを電子レンジで加熱しておく。

【２】のフライパンに鶏肉・にんにく・コショウを入れ中火で焼く。にんにくが香ってきたらトマトジュースを加えて弱火にする。

トマトジュースが煮立ってきたら【２】で加熱しておいたブロッコリー・バターを加える。ソースが煮詰まったら できあがり。