ホワイトチョコがポイントのいちごムース
ホワイトチョコを加えて濃厚に仕上げたイチゴムースです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのデザートで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピュレ用いちごは細かく刻みグラニュー糖とレモン汁を加え600Wのレンジで１分加熱してからハンドミキサーでピュレ状にする
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- 2
牛乳に白ワインでふやかしたゼラチンとホワイトチョコレートを加え600Wのレンジで1分40秒加熱して溶かしよくかき混ぜる
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- 3
いちごのピュレとホイップした生クリームを加え裏漉ししてから器に注ぎ冷蔵庫で固める
★生クリームは飾り用に少し残す -
- 4
残しておいた生クリーム 飾りのいちご・おいりを添える
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コツ・ポイント
★フルーツが入る時は ゼラチンは白ワインでふやかすと
香りがよくなります
★ホワイトチョコのコクがおいしさのポイントです
★おいりは香川県讃岐の銘菓です
ひなあられでもOKです
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