簡単、ぶりの塩焼き

簡単、ぶりの塩焼き-レシピのメイン写真

簡単、ぶりの塩焼き

紅幸パパ @cook_40369375

ぶりの脂の旨味を味わえる塩焼きです。
付け合わせは大根おろしもおいしいですね。
このレシピの生い立ち
ぶりの切り身は値段の安い時に買って一切れずつラップに包んで冷凍しておくと良いですね。

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付け合わせは大根おろしもおいしいですね。
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ぶりの脂の旨味を味わえる塩焼きです。
付け合わせは大根おろしもおいしいですね。
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ぶりの切り身は値段の安い時に買って一切れずつラップに包んで冷凍しておくと良いですね。

ぶりの脂の旨味を味わえる塩焼きです。
付け合わせは大根おろしもおいしいですね。
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材料

2人分

ぶり 2切れ
塩小さじ2
小麦粉適量
酒 100cc
しょうゆ大さじ1
付け合わせの茹で小松菜適量
臭みとりの熱湯手鍋一杯

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作り方

1
ぶりの切り身にまんべんなく熱湯をかけ、キッチンペーパーで水分を取る。
2
全体に塩をして小麦粉をまぶす。
3
フライパンで中火で皮目から焼く。
薄い切り身なら両面、厚い切り身なら四面とも軽く焼き目をつける。
4
ごく弱火にして酒をかける。
フタをして水分が無くなるまで蒸し焼きにする。
5
少々のしょうゆをかける。
水分が無くなったら、フライパンの端で小松菜を軽く焼く。
6
出来上がりです。
④で火が通ったか心配でしたらレンジにかけると安心ですよ)

コツ・ポイント

小麦粉をまぶす事で旨味が外に逃げません。

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紅幸パパ @cook_40369375

2021/02/26 23:06に公開

元調理師で保育園や病院で料理を作っていました。今では子供達も独立して妻と自分の為だけに作る毎日です。皆様の献立のヒントにどうぞ。つくれぽ、感謝しております！

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このレシピのキーワード

塩焼きぶり鶏肉小松菜酒小麦粉

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