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ビーツのビシソワーズ
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ビーツのビシソワーズ-レシピのメイン写真

ビーツのビシソワーズ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

ビーツの鮮やかな色が食欲をそそり、食卓にも華を添えてくれます。じゃがいもとの相性も良く滑らかな冷たいスープになりました! 
このレシピの生い立ち
ビーツレシピ探究中!同じ根菜類で合わせてスープにしてみました。

ビーツの鮮やかな色が食欲をそそり、食卓にも華を添えてくれます。じゃがいもとの相性も良く滑らかな冷たいスープになりました! 
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ビーツのビシソワーズ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

ビーツの鮮やかな色が食欲をそそり、食卓にも華を添えてくれます。じゃがいもとの相性も良く滑らかな冷たいスープになりました! 
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材料

2人分
  • ビーツ 100g
  • じゃがいも(できればメイクイン) 1個
  • コンソメスープ 200cc
  • 牛乳 150cc
  • 塩 少々
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • ビーツのビシソワーズ作り方1写真
  2. 2

    ビーツとじゃがいもはそれぞれ1cm角に切る。パセリはみじん切りにする。

    • ビーツのビシソワーズ作り方2写真
  3. 3

    2のじゃがいもを鍋に入れコンソメスープを200cc加え、柔らかくなるまで煮る。

    • ビーツのビシソワーズ作り方3写真
  4. 4

    3の粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかけて滑らかにする。

    • ビーツのビシソワーズ作り方4写真
  5. 5

    鍋に戻し、牛乳を少しずつ加えながら馴染ませ、

    • ビーツのビシソワーズ作り方5写真
  6. 6

    全ての牛乳を加えたら火にかけ、塩で味を調える。

    • ビーツのビシソワーズ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、刻みパセリを散らして出来上がり。

    • ビーツのビシソワーズ作り方7写真

コツ・ポイント

水煮や缶詰のビーツを使う場合は作り方3で煮ないで、4から加える。

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/02/26 12:39に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

ビシソワーズ ビーツ じゃがいも コンソメスープ 牛乳

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