茎ブロッコリーとウインナーの炒め物
ひろちゃん☆ママ @cook_40163409
柔らかい茎ブロッコリーをウインナーと炒めました。下茹でなし☆茎ブロッコリーは絶品♪彩りもいいので付け合わせやお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
春先に出回るスティックセニョール。柔らかいので、ブロッコリーより食べやすいです。いつもおひたしにしていましたが、炒めても美味しかったので◎
茎ブロッコリーとウインナーの炒め物
柔らかい茎ブロッコリーをウインナーと炒めました。下茹でなし☆茎ブロッコリーは絶品♪彩りもいいので付け合わせやお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
春先に出回るスティックセニョール。柔らかいので、ブロッコリーより食べやすいです。いつもおひたしにしていましたが、炒めても美味しかったので◎
作り方
- 1
茎ブロッコリーは、長いのが特徴です。食べやすい大きさ(半分位）長さに切っておく。
- 2
ウインナーは、１本を４本くらいの斜め切りにしておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、茎ブロッコリーの茎から炒めていく。
- 4
油が回ったらウインナーと穂先も入れ、火がとおるまで炒める。(２～３分炒めるだけで大丈夫です。)
-
- 5
塩コショウで味を整え、気持ち醤油を入れる。(ほんの少しで大丈夫です。)
コツ・ポイント
茎ブロッコリーは柔らかいので、炒めすぎない「歯応えが残る程度」が美味しいです。下茹でしなくても、充分柔らかくなりますよ。
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