アプリコットジャム入りクッキー
おさんぽねこ @cook_40061678
ハカリを使わずに焼くお菓子。ユダヤのプーリム祭で作られるハマンタッシェンを自分でも作ってみました。
このレシピの生い立ち
丁度プーリム祭が近づいたので作ってみました。
アプリコットジャム入りクッキー
ハカリを使わずに焼くお菓子。ユダヤのプーリム祭で作られるハマンタッシェンを自分でも作ってみました。
このレシピの生い立ち
丁度プーリム祭が近づいたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170~180℃に温めておきます。
- 2
ボールに卵と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。
サラダオイルを足して混ぜます。 - 3
ジャム以外の残りの材料（粉はふるう）を2に入れて木べらなどで混ぜ合わせます。
-
- 4
台の上にしっかり打ち粉（材料外）をして3を置き、ローラーにも粉をつけて伸ばします。生地を2つに分けると扱いやすいです。
-
- 5
生地を4㎜（好みで）に伸ばし、型（マグカップを使いました）で丸くくり抜きます。
- 6
真ん中にアプリコットジャムを一さじずつ乗せ、三方からジャムが見える程度に生地を畳みます。
-
- 7
170度に温めたオーブンで20～25分（オーブンや生地の厚さによって温度や焼き時間に違いあり）焼きます。
-
コツ・ポイント
生地を包むときに３つの合わせ目をしっかりくっつけておかないと、焼いている間に開いてしまうので注意。今回は生地が厚めでしたが、もう少し薄くすると良かったかも。生地は甘さ控えめ。大（Φ８～9cm)は約10個、小（Φ7cm)は約20個出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21683142
