本格スパイスチキンカレー
Manama☆ @cook_40136586
油でパチパチ炒めたスパイスシードから、食欲をそそる匂いが！
このレシピの生い立ち
カレールーを使わずに作る番組を観て、スパイスに興味が湧き作ってみた。匂いにハマりました。
本格スパイスチキンカレー
油でパチパチ炒めたスパイスシードから、食欲をそそる匂いが！
このレシピの生い立ち
カレールーを使わずに作る番組を観て、スパイスに興味が湧き作ってみた。匂いにハマりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩胡椒をふり、常温に戻す。
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- 2
●のスパイスシードを一つの皿にまとめる。材料を全て準備する。
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- 3
鍋に油を大さじ2入れ中火で熱し、スパイスを入れパチパチ音がするまで炒めたら、にんにく&しょうがが香るまで炒める
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- 4
3に冷凍オニオンソテーを入れ、きつね色になるまで炒める
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- 5
トマトを入れて水分が飛ぶまで中火で炒める
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- 6
弱火にしたら、スパイスと塩を加える。5分くらい炒める
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- 7
水を入れて、中火でフツフツしてきたら、弱火にして、20分良く混ぜる
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- 8
別のフライパンに少量の油をしいて、皮目を下にして強火にかける
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- 9
美味しそうなきつね色になったら、裏返して蓋をして中火で3分火を通し、別皿に移す
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- 10
冷めたら一口大にカット
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- 11
7のスパイスカレーが入った鍋にチキンを入れて、再度フツフツする迄混ぜる。鶏肉に火が通れば完成
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- 12
食べる直前の鍋に、ガラムマサラをかけて混ぜ混ぜ。お皿に盛り付けたら完成
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- 13
出来たてもフレッシュで美味しいけど、２日目は味がまとまって更にgood
コツ・ポイント
鶏肉は、中まで火を通しやすくするため、一時間前に冷蔵庫から取り出し常温に戻す
つくれぽ
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