【パンナコッタ】
小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れ、
弱火にかける。

焦がさないよう混ぜ、温まったら火を止める。ココアパウダーを入れ、全体になじむようよく混ぜる。

3をカップに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷し固める。

【ソース】小鍋にブルーベリー、レモン汁、砂糖を入れ弱火で焦がさないよう煮詰める。

水分が出てきて、ふつふつしてきたら、コンスターチを入れとろみをつける。
※とろみはコーンスターチの量で調節してください。