【野菜ソムリエ】花菜とベーコンのソテー
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。春の代表野菜の花菜をベーコンと炒めたお手軽料理。バターしょうゆの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
定番の野菜とベーコン炒めの花菜バージョンです。おうち時間のランチメニューにも、お弁当にもおススメです。プラス京野菜。いつもの食卓に、簡単京野菜料理はいかがでしょうか。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
【野菜ソムリエ】花菜とベーコンのソテー
野菜ソムリエ考案レシピ。春の代表野菜の花菜をベーコンと炒めたお手軽料理。バターしょうゆの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
定番の野菜とベーコン炒めの花菜バージョンです。おうち時間のランチメニューにも、お弁当にもおススメです。プラス京野菜。いつもの食卓に、簡単京野菜料理はいかがでしょうか。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
花菜は下茹で参照ID:21681556をして食べやすい大きさに切り、水気を絞ります。
-
- 2
ベーコンは１㎝幅に切ります。
- 3
フライパンにベーコンを入れて火にかけ、少し色が付くまで炒めます。
- 4
３に１の花菜をほぐして加えてサッと炒め、バターを加えます。
- 5
火を止めてしょうゆを加え、サッと混ぜ合わせて器にもります。
- 6
花菜は京都産の寒咲きなたねのつぼみを食用にしたもので、心地よい歯ごたえと独特の風味が特徴。ビタミンCや葉酸が豊富です。
-
コツ・ポイント
京都の花菜（菜の花）は軸まで柔らかく、切り落とす必要はありません。水気が残っていると水っぽく感じるため、水気をよく絞ってください。ベーコンから出る油で炒めます。バターとしょうゆが焦げやすいので、バターを加えてからは手早く仕上げてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21683425
