味噌煮込み
うちの定番つまみ
このレシピの生い立ち
https://youtu.be/QuCAAflaMuE
アプリでひらく作り方
- 1
人参、大根をいちょう切り、
こんにゃくをスプーン等で一口大に切る - 2
フライパンにごま油をひき、モツを軽く炒めて油を出す
- 3
にんじん、大根、にんにく、こんにゃくを加えて、全体に油が馴染むまで炒める
- 4
味つけの材料を加えて蓋をせずに火にかけ、沸騰したら中弱火で70分煮込む
- 5
長ネギを小口切りにし、水に浸けておく
- 6
鍋におろしにんにく、おろししょうがを加えて更に10分程度煮込む
- 7
器に盛り、長ネギ、七味唐辛子をかけて完成
- 8
《リメイク》
- 9
カレールーを入れればもつ煮カレー、更にケチャップ、ソースを加えればデミグラスソース風に
- 10
ごはんと炊けばもつ煮炊き込みご飯
- 11
うどんを加えればもつ煮込みうどん
コツ・ポイント
好きな具材を入れて20分煮込んで鍋風にしても○
かつお節をレンジで1分加熱して指で粉にして加えても○
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