イイダコのケチャップ煮☆
ジビエ大好き☆ @cook_40303785
旬のイイダコをオリーブオイルで炒めて、ケチャップ煮にしてみました。プリプリでとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
旬のイイダコを買いましたが、卵を持っていないオスだったので、ケチャップ煮にしました。卵がないぶん、オスの方が身の旨味は強いです☆
イイダコのケチャップ煮☆
旬のイイダコをオリーブオイルで炒めて、ケチャップ煮にしてみました。プリプリでとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
旬のイイダコを買いましたが、卵を持っていないオスだったので、ケチャップ煮にしました。卵がないぶん、オスの方が身の旨味は強いです☆
作り方
- 1
イイダコは、頭の裏側の墨を取り、目玉と口も取る。塩で揉んで、30分程度おく。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくみじん切り、鷹の爪を入れて軽く炒める。
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- 3
水で洗ったイイダコも投入。丸まって赤くなったらトマトケチャップ、少量の水を加えて塩コショウをし、炒め合わせれば完成です☆
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コツ・ポイント
玉ねぎは火を通しすぎない方がシャキシャキして美味しい☆
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